Iğdır’ın yöresel ürünleri Mutfak Atölyesi’nde buluşuyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), TRA2 Bölgesi’nde (Ağrı, Ardahan, Iğdır ve Kars) sürdürülebilir kalkınma hedefleri doğrultusunda kamu, özel sektör ve STK’larla iş birliği yaparak bölgenin potansiyelini geliştirme çalışmalarına devam ediyor.

2024 yılı Çalışma Programı’nda yer alan Kırsal Ekonominin Geliştirilmesi Sonuç Odaklı Programı (KSOP) kapsamında düzenlenecek olan yöresel ürünler mutfak atölyesi, bölgedeki coğrafi işaretli ürünlerin yerel ve ulusal düzeyde tanıtımına katkı sağlamayı amaçlıyor.

Iğdır’ın Coğrafi İşaretli Ürünleri

Iğdır Kayısısı, 2018 yılında Iğdır Ticaret ve Sanayi Odası tarafından coğrafi işaret alarak tescil edilmiştir. Ayrıca, Iğdır TSO tarafından 2020 yılında bozbaş, taş köfte yemeği, omaç aşı çorbası ve beyaz üzümü/miskali ürünleri için yapılan başvurular sonucunda 2021 yılında coğrafi işaret tescilleri yapılmıştır.

2019 yılında SERKA’nın Teknik Destek Programı kapsamında ise Iğdır İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün başvurusu ve Iğdır Ticaret Borsası’nın iş birliği ile patlıcan reçeli tescil edilerek coğrafi işaret alınmıştır. Bu ürünler, Iğdır’ın kültürel ve gastronomik zenginliğini yansıtarak yöre ekonomisine önemli katkılar sağlamaktadır.

Yöresel Ürünler Mutfak Atölyesi

26 Haziran 2024 Çarşamba günü, 15.00-19.30 saatleri arasında Iğdır Millet Bahçesi’nde gerçekleştirilecek olan programa; aşçı, şef, tarım yazarı ve gastronomi alanında akademisyenlerin katılımı planlanmaktadır. Ayrıca, yerel ve ulusal düzeyde basın temsilcilerinin de katılımı beklenmektedir.

Programın Faaliyetleri

Yöresel Yemekler Atölye Çalışması

Ulusal ölçekte tanınan aşçılar, etkinliğe davet edilerek yöresel ürünlerin farklı yorumlamalarını sunacak ve yapım yöntemlerini halka anlatacak.

Kayısı Yeme Yarışması

Program kapsamında gerçekleştirilecek olan kayısı yeme yarışması, katılımcılar arasında büyük bir ilgiyle takip edilecektir.

Karabağ Kilimi Atölye Çalışması

Iğdır’ın önemli kültürel değerlerinden biri olan Karabağ kilimleri için kurulacak çadırda atölye çalışmaları düzenlenecek ve katılımcıların kilim yapımına dair deneyimler kazanmaları sağlanacaktır.

Iğdır Bebekleri Atölye Çalışması

Iğdır Bebekleri için kurulacak çadırda, bebeklerin boyanması ve kıyafetlerinin tasarımı konularında atölye çalışmaları gerçekleştirilecektir.

Yöresel Ürünlerden Parfüm Yapma Atölyesi

Iğdır’ın aromatik bitkilerinden ve diğer yöresel ürünlerden parfüm yapımı üzerine atölye çalışması yapılacak, bu ürünlerin ekonomik değer oluşturma potansiyeli vurgulanacaktır.

Programın Amaçları ve Katılımcıları

Yöresel yemeklerin tanıtımına ve restoranların menülerinde yer almasına katkıda bulunmak amacıyla yöresel ürünler kullanılarak çeşitli yemekler yapılacak. Coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı yapılacak olan programda, Iğdır Kayısısı hasat dönemi olması nedeniyle kayısılara yönelik çeşitli faaliyetler de yer alacak. Ayrıca, Iğdır’da faaliyet gösteren kadın kooperatifleri ve yerel üreticiler de program boyunca yöresel ürün tanıtımları yapacak.